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食べログにおいてラーメンランキング1位in下北沢の「麺や ぼくせい」にいってきました。
和風のスープが評判で、オススメは塩だそう。
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塩ですが、白濁しています。キャベツが具材になっているのは珍しいかも。
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塩の爽やかさはもちろんのこと、脂も感じるしっかりとした味。濃厚な塩ラーメンです。
中細ちぢれ麺によく絡んで、うまい。
とろとろのチャーシューも魅力で、ほんのり感じる特徴的な甘みは八角でしょうか。すこし脂が抜け切れていないかもしれないですが、これまた旨いです。

出てくるまでに少し時間がかかるかなぁという印象ですが、待つ価値は十分にあります。
下北沢で一番かどうかは意見がわかれるでしょうか、上位なのは間違いないですね。