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久しぶりに訪れた「麺屋 翔」の2月の水曜日限定ラーメンは「媛っ子地鶏塩ラーメン」でした。
かなり旨い鶏塩ラーメンでしたよ。
媛っ子地鶏とは愛媛県の地鶏。
媛っこ地鶏って何?│媛っこ地鶏
野性味あふれた肉質の鶏はどこでもいますが、地鶏でありながら、四元交配という手間のかかる掛け合わせで伊予路しゃもから誕生したのが『媛っこ地鶏』です。
脂ののりがよく、ぷりぷりとした適度な噛みごたえとコクのある肉の旨味を実現、4種の鶏の良いところを凝縮したスペシャルプレンドの地鶏です。

限定ラーメンではダシだけでなく、そのお肉も楽しむことができます。
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上がしっとりとした胸肉。
下はジューシーで香ばしいもも肉。
鶏がら塩ラーメンには豚肉のチャーシューは重たすぎるので、このトッピングは正解ですね。

麺は細麺。歯ごたえと喉ごしが心地よい。
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スープは澄んでいますが、表面には結構な脂が。ただこれはけっしてしつこいものではありません。
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スープも最後まで飲み干してしまいました。ごちそうさまでした。

2月の水曜日限定なので、来週で最後・・・
レギュラーの塩ラーメンより旨い気がしたので、こっちをレギュラーに(ry



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