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パンケーキには興味ないけど、玉子大好きコレステロールさんとお友達になりたい私にとって、「東急プラザ表参道原宿」に入っているbillsは、今一番行きたいレストランであります。
しかし、当然ながら大人気で、あのスクランブルエッグを口にできるのはいつになるのことやら。
よーし、じゃあ自分で作ってみようじゃないか。
肝心のレシピは、検索すればでてきます。
billsのビル・グレンジャーによる正統なレシピかどうかはさだかではありませんが、クックパッドにもいくつか上げられています。
概ね、レシピは共通していますので、いくつかまとめて参考にしました。
問題は、私がbillsに行ったことがないので、再現できてるのかどうか判別できないことですね!

なので、あくまでbills風スクランブルエッグです。ご容赦ください。

材料


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玉子:3個
生クリーム:100ml
塩:適量
バター:15g

レシピ


玉子を割って、塩を加えよく混ぜ合わせます。この時、泡立てないように注意しましょう。
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さらに、生クリームを加えてよく混ぜます。
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バターをフライパンになじませます。バターを焦がさないことが肝心。火力は、強めの中火くらいです。
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玉子を注ぎ、ふつふつと泡がたってくるまで触らずにおきます。時間は30秒くらい。
その後、玉子を木べらなどで中心によせてまとめます。
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お皿にふわっと盛ってできあがりです。
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濃厚まろやかで、フワフワなスクランブルエッグの完成です。
塩はきもち多めのほうが良いかも。
美味しいスクランブルエッグになりました。

とはいえ、そもそもbillsのスクランブルエッグを食べたことないから、どれだけ再現できてるのかわかりません!
確認できるのはいつになることやら。
まあ、美味しいから良し、としましょう。

ビル・グレンジャー とっておきの簡単レシピ
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