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ガリタさんが築地で食べ歩きしていた、大山鶏の焼き物をお持ち帰りしてきました。
店頭で売られているのでガリタさんのようにそのまま食べることも可能なんですが、なんせラーメンを食べた後だったので、夕食用です。
創業明治四十年の鳥藤さんは、場外で鶏肉の販売、また場内と場外で鶏料理のお店をされています。
鮮度抜群の銘柄鶏を確かな技術で処理しているのが、その旨さの秘訣だそう。
店頭の販売ケースにはしっかりと「ガリタ出没注意」のステッカーが。
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どっさり並ぶ美味しそうな鶏を見ると満腹感も忘れます!
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いろいろな味付けの鶏が並んでいます。
1つじゃ勿体ないので、一番目をひいたこうじ味噌焼きとベーシックな照り焼きを注文。
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受け取った鶏は、その温度から焼きたてという感じではないようでしたが、そもそも持ち帰るので問題なしです。
夕食にどーん。多すぎたー!
照り焼きは甘辛いタレが程よく絡んでいます。鶏の味が濃厚なので味付けはあまり強くなくても十分に美味いです。
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こうじ味噌焼きは、その発酵食品の独特の甘みが特徴。肉の旨みがよりいっそう引き出されていて、照り焼きよりこちらのほうが好みでした!
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ちょっと鶏肉1枚262円は高いのかなと思われるかもしれませんが、からあげクンも同じくらいの値段。
その値段で、美味い鶏が食えると思えばお得感があるのではないでしょうか。

時間帯にもよりますが、築地場外市場は混雑するので食べ歩きは無理そう。
冷めても美味い鶏なので、持ち帰るのがベターかもしれません。
築地を極める! 2012―グルメ&お買い物完全ガイド (アスペクトムック)
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