久しぶりの自炊レシピは、「ねぎ塩焼きそば」です。
ニンニクたっぷりの塩ダレがポイントのあっさりとした焼きそばで、美味しいですよ！
材料
焼きそばの麺：２玉
ピーマン：１個
長ネギ：１本
鶏挽き肉：200g
塩ダレ
ニンニクのすりおろし：２ｃｍほど
酒：大さじ４
ごま油：小さじ２
鶏ガラスープの素：大さじ１
塩：少々
コショウ：少々
レシピ
細く切ったほうが麺との絡みがよくなります。
熱したフライパンにごま油（分量外）を注ぎ、ひき肉をじっくり炒めます。
ひき肉に火がとおったら、
ここはさっとでOKです。
野菜に火がとおったら、麺をほぐしながら投入します。
麺が温まってきたら、あらかじめ混ぜあわせた塩ダレを加え、さらに炒めます。
ほどよく水分が飛べば完成です！
あっさりした塩ダレとニンニクのインパクトが食欲をそそる一品です。
最近は塩ダレつきの焼きそばも売っているので、それを使えばもっと簡単ですね。
ひき肉を豚にすれば、濃厚な味の塩焼きそばとしてもイケます。
ぜひお試しあれ！
食べようび 2012年11月号〔雑誌〕
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