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いろんな方にオススメいただき、「横浜家系 侍 渋谷店」に行ってきました。
醤油豚骨スープに、ほうれん草、ノリ、鶏脂などのトッピングが特徴の家系、初体験です!
場所は明治通り沿い。ビルの1Fですが少し奥まったところにありますが、この呪文が目印。
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食券機はこんな感じ。押すと紙ではなく、プラスチックの板が出てくるタイプ。
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オーダーの仕方が選べるのも家系の特徴らしい。
自分は、麺を固め、それ以外は普通。
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ご飯は、こんな食べ方がオススメとのこと。
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カウンターにはニンニクやら、豆板醤が。
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着丼。ぶ厚めのチャーシュー、ほうれん草、ノリ、刻みネギがトッピング。
かなり美味そうです。
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味はかなり濃い目、油も強く感じます。
ライスが合いそうだなという印象。
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麺は平たい太麺。
硬めで頼みましたが、そんな感じがしません。他の店だとこれが普通くらいの硬さかなぁと印象。
クチコミを見てると元々がかなり柔らかいようなので、デフォルトは「硬め」で良さそうです。
スープと麺は好相性。
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ライスは、先述の通り、キューちゃんと豆板醤、そしてノリで頂きます。
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包んで食うとうまい!スープの染みたノリ、豆板醤、キューちゃんの相性バツグン!ご飯がすすみます!
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かなり濃厚でがっつりなラーメン。久しぶりな感じでした。
ポイントは、麺は硬めで頼むこと。ライスは半ライス(これで普通サイズ)で十分ということでしょうか。
たまに食べたく系のラーメンですね。

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