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西新宿にある「牛の達人 Private」に行ってきました。
全席個室の焼肉屋さんで、会食などに使えそうな落ち着いた雰囲気があります。
飲み物別6500円で8品のコースだったんですが、量は多すぎず少なすぎずといった塩梅でしたね。
もう食べ放題は辛いよ、少量でいいから良い物が食べたいよって場合に使いたいお店です。
タレは、甘辛いタレと塩ダレ。
右上にあるのは岩塩プレートです。
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この上に肉を置いて食べると溶け出して、塩味がつくんだとか。
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熟成タンの焼き物は肉厚で旨味が凝縮されており、ジューシー。
分厚いタン、旨い。
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海鮮ユッケは、牛肉と海鮮のコラボレーション。
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焼き物5種盛り。
肩三角、シンシン、牛ハラミ、トモ三角、カメノコという部位の数々。
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脂身の強いところ、赤身の味をしっかりと感じられるところなど、様々です。
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このコースで網を使って焼くのは、この盛り合わせのみ。
どれもレア目で食べるのがオススメ!
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岩塩プレートで食べると旨味の強い塩味がついて、格別。
ただの塩より美味しく感じます。
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ジューシーでレアなローストビーフは、肉汁ジュワリ。
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締めはA5和牛の握り。
甘味の強い蕩ける赤身で美味しかったです。
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この他、ナムルとキムチ、サラダ、デザートがついて8品。
お腹いっぱいって感じではないんですが、良い物を食べたなという感じでした。
場所的には小滝橋通りなので、足りなかったらラーメン食べよう。



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