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東京交通会館にある全国の名産品を取り扱うショップにて見つけたのが、「塩納豆」。
酒田市の名物だそうで、発酵食品である納豆を麹菌につけてまた発酵させたというもの。
発酵食品大好きな私には堪らないものなんですが、これも米泥棒ですね!
庄内産の大豆を使い、麹と昆布を混ぜてあります。
容量は300gで、価格は294円。冷蔵で1ヶ月、冷凍で1年もつというからうれしいですね。
普通の納豆より日持ちするんじゃないでしょうか。
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丸っとした大豆はしっとりしていて美しい。
匂いは控えめで、納豆が苦手という人でも行けるかもしれません。
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すでにしっかりした塩気があるので、醤油などは必要ありません。
麹の甘味と塩気、昆布と納豆の旨味が渾然一体となっていてとにかく、ご飯が進んでしょうがない。
塩っぱすぎないのがいいところです。
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日本全国に様々な「飯の友」があって困る!
ちなみに普通のスーパーにはないものなので、ネットで買ったり山形のアンテナショップなどで探してみて下さい。


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