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山口県のアンテナショップにいったところ、気になる名産品がありました。
去年発行された『BRUTUS 手みやげグランプリ2017-18』において、練り物部門No.1に選出されたという「なんこつ天」です。
ご飯のおかずにも、ビールの供にもなりそうな、インパクトある逸品でした。

鶏のヤゲン軟骨を細かくしたものを中に練り込んでいます。
そのコリコリとした食感と、スパイシーなブラックペッパーが特徴となっています。
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2人が1位に選出。おいしい練りものに必須の"弾力と旨味"のある鮮魚エソの身を使い、鶏のやげん軟骨とブラックペッパーを入れ、揚げた逸品。個性的な口当たりと香ばしい風味がクセになると、地元山口でも大人気。「発売してまだ1年程度の商品をこんなに評価していただけて、本当に嬉しいです」と、喜びの声を上げるのは企画部の宮野紘明さん。

引用元:BRUTUS 860 2017年12月15日号より抜粋

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薄めの蒲鉾が2枚入っています。
軟骨の圧倒的な食感は、もはや快感。脳にまで響くコリコリした食べ応えがたまりません。
そこにこれでもかというほどのブラックペッパーが効いています。
冷たいまま食べても十分美味しいのですが、これは炙ったりしても美味しそう。
下戸なのでわかりませんが、ビールにとって最高のお供になるような気もしますね!
酒飲みの方に是非ともお試しいただきたいです。
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「なんこつ天」は、山口県のアンテナショップ「おいでませ山口館」で購入可能です。

通販もございます。

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