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これについては今更です。調味料好きとしてなぜこれを今まで試していなかったのか、お恥ずかしい限りです。
カルディの「トムヤム塩」は振りかけるだけで、料理に東南アジアの風を吹かせることができるマジックスパイス。
100円そこそこだから、常備しておいて損はないです。
「レモングラスでおなじみのあの味になる合わせ塩」とあります。
南海の天日塩にレモングラスとトウガラシを合わせたものだそう。
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確かに、容器から出しただけでもう爽やかな酸味が鼻腔をくすぐります。
イメージとしては、スープはもちろん、白身魚、鶏肉、豚肉と相性が良さそうです。
牛肉のステーキにかけてもテックスメックス風に仕上がりそうです(アジアンな調味料ですが)。
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茹でた豚肉との相性も良かったです。
脂身が多くてもサッパリと味が締まった気がしました。
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シンプルな調理法でも調味料次第で、飽きが来ない食生活を送れるのはありがたいですね。

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