spice

東京でも見ることが多くなった原了郭の「黒七味」。
古くからスパイスを取り扱ってきたお店だけあって、薬味や香煎はもちろんのことカレースパイスにも定評があります。
カレーが食べられるお店もありますし(「Ryokaku」(京都)黒七味ファンは行くべき!スパイスの老舗が作る美味しいカレー!)、レトルトカレーも売っているんですが、今回は手軽なカレースパイス2種を購入しました。
カレーパウダー「スパイシー」と、カレーパウダー「マイルド」です。
「スパイシー」は、15種類のスパイスと刺激的な辛味が特徴の「辛極」が配合されています。
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ウコン、クミン、コリアンダー、カルダモンなどを配合。
カレーはもちろん、焼きそばやポテトチップスにふりかけても良いそうです。
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「マイルド」は、9種類のスパイスと昆布、鰹節、椎茸の旨味と赤穂の焼き塩を配合。
辛味は抑えてあり、カレー塩やサラダに。
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本店にはこれらのスパイスを使ったレシピも公開されていました。
どちらも幅広い料理につかえるので、食欲が落ちるこの時期に活用したいと思います。
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【店舗情報】
住所:〒605-0073 京都市東山区祇園町北側267番地
TEL: 075-561-2732

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