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豚まんと言えば「551の蓬莱」、その一択だと思っておりました。
しかし、岡山県庁近くにある老舗中華料理屋「山珍」の豚まんが凄く美味しいと、テレビで見かけたのです。
ちょうど帰省の予定があったため、行けないものかと思っていたところ、豚まんは岡山駅前のイオンでも買えるとのことでしたので、サクっと買ってみました。


山珍の代名詞とも言われる豚まんですが、何十年ものあいだ受け継がれたレシピを、かたくなに守っています。昔ながらの製法ですので、もちろん、添加物は入ってません。

今は色々な調理器具があり、自動化できる部分もあり、大量生産できるかもしれません。しかし、敢えて機械は使わずに、先代から引き継がれた昔ながらの手作りに、こだわっています。なぜならば、この豚まんには先代の想いが詰まっており、これから先もその想い・理念を伝えていきたいと思っているからです。

1つ1つが手作りという山珍の「豚まん」。1つ380円という価格も納得です。
サイズ感は551とそうは変わらないように思います。
割ってみるとゴロゴロとした豚の角煮、野菜、そしてウズラの卵が丸々入っていて、とても具沢山。
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味付けも濃いめで、食べ応えがありますね!
ウズラが丸々入っていると、なぜか嬉しい気持ちになります。分厚い皮は甘めでモチモチ。
これは美味しい豚まんですね!!
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通販で山珍の豚まんは購入できますので、要チェックです。

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