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日本中、どこにいっても食べられてその「土地の味」があるのがラーメンの良いところ。
というわけで、金沢の「チャーシューラーメンの店 一喜」へ。
こちら、チャーシューラーメン一本でやってるという潔いお店でした。
メニューを見てもチャーシューラーメンの並か大だけ。
あとはご飯。
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事前情報はありませんが、店構えを見るからに街のラーメン屋といった感じ。
大当たりか大ハズレのどちらか・・・
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注文したのは、チャーシューラーメン。
まず目を引くのはたっぷりのネギ。これ辛いタイプのネギだ。
チャーシューラーメンという割には、そんなにチャーシューは目立ちませんね。
濁った茶色いスープも特徴的でしょうか。
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背脂が無いけれど、どことなく京都ラーメンにも似た趣が。
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スープはかなり、しょっぱめ。そして、もとからコショウが入っている感じ。
飲んだあとのシメに良いのかもしれません。
この塩気をどう捉えるかで評価がわかれそうですが、私は好きですね。
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麺は、中太麺で、もっちり系。中華そばっぽさ。
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チャーシューは昔ながらな感じで、薄切りが浮かんでいます。
もっと入ってたら嬉しいのになー。
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個人的には、塩気が強いのは好きですが、チャーシューラーメンというからにはもっとチャーシューが欲しかったかも。
クセになりそうな感覚は捨て切れない、そんなラーメンでした。


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