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千歳烏山駅前にある「中華そば 榮じ」に訪問。
美味しいだけではなく、食べて嬉しい気持ちになるお店というのはなかなかありませんが、こちらはまさにそれ。
わざわざ交通費をかけてでも食べに行きたい、素晴らしいラーメン屋です。
ウッディな雰囲気で、バーのような趣も感じる外観です。
カウンターのみ10席の小さなお店ですが、ご店主を含め2人というスタッフの気遣いが十分に行き届く大きさかと思います。
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食券ではなく、後払い制なので着席してからメニューを選びます。
中華そばが600円という良心的な価格。わんたんめん、野菜そば、はまぐりそばなど豊富に取り揃えられています。
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中華そば、着丼。
民芸風の丼に、透明感のあるスープ、自家製の細麺、海苔、大きなチャーシュー、ネギというシンプルなトッピングです。
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見た目の美しさ、香りの芳しさの前に食欲を禁じ得ない一杯。
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大きく、そしてそれなりに分厚くもあるチャーシューは脂身少なめでしっとり。
ラーメン全体の雰囲気を壊さず、それでいて満足感、満腹感を満たせるという大事な要素になっています。
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シャクシャクとした食感の自家製細麺は喉越しが良く、ツルツルと食べられます。
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かつおや煮干しを中心にした魚介スープは和風であり、もはや「和そば」と言っても良いほど。
目の前に原材料が浮かぶほどの濃厚さがありながら、スッキリした味わい。
スープを飲むレンゲが止まりません。このスープは旨いですよー!
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美味しいだけなく、食後に笑顔になってしまう。
ラーメンと店の雰囲気を含めて、素晴らしいお店でした。



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