ゆきふる

古いビルの隙間、縦長の間取りにカウンターのみ14席。
むせ返るような昭和レトロな雰囲気とカプサイシン。

メニューは麻婆麺、酸辣湯麺、担々麺、汁無し担々麺。
辛くて痺れる系のラーメンは網羅されている感じですね。

推しは、麻婆麺のようでした。
辛さは３段階で「薄辛」・「普辛」・「倍辛」となっています。
価格は1000円で、小さなライスが付いてきます。

卓上には、ぶどう山椒オイル・ブレンド酢・山椒がおかれています。
麻婆麺に合うのは、ぶどう山椒オイルとのことなので、後ほど入れてみることにしましょう。

ぶどう山椒オイル、すごい色してます。
元はグレープシードオイルなんでしょうか。

麻婆麺、到着です。
香りからしてもう食欲爆発、絶対に美味しいことがわかります。
ラーメンに麻婆豆腐を掛けただけではなくて、ちゃんとスープもあります。

食べ進めるにつれて、大汗が噴出。
辛味よりも痺れが強め、ニンニクや豚肉の旨味もしっかりと感じる。麻婆豆腐としても素晴らしく美味しい。
決め手はやはり花椒でしょうか。

麺は中太で、コシは強め。
辛味と痺れ、旨味の染み込んだスープと油をしっかりと持ち上げます。

挽肉がもったいないので、ぜひとも一緒にすすって下さい。

麺のあとは、もちろんセットのライスを麻婆丼に！
ここまででがワンパッケージですよー！

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