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新宿の「花彫酒家」が、美味い担々麺を食わせると聞いて、行ってみました。
お客さんのほとんどが担々麺を食べておられて、人気のほどが伺えました。
担々麺には半ライス付き。他にも定食系メニューなどが存在します。
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担々麺は850円、半担々麺と中チャーハンセットも魅力的ですね。
「たかなラーメン」は650円と破格の安さでもあります。
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卓上のラー油は、「本格」「辛口」の2種類。
こちらのラー油は自家製で、販売もされております。蓋は締めておいてほしいな。潔癖ではないけど。
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着丼。シンプルなビジュアルで、ひき肉と青梗菜という潔い具材です。
食欲をそそる赤さですが、それほど辛さは感じませんでした。
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スープはもちろん麻辣なんですが、それ以上に興味深かったのは干しエビの存在感。
食感として、しっかりと感じるほどゴロゴロと干しえびが入っており、その旨味が強烈なのです。
エビ好きにはたまらない味わいです。
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麺は細め、量はたっぷりで半ライスがいらないのではと思うほど。
ひき肉やスープと辛め、一気に啜り込めば、鬱陶しい暑気など吹っ飛ぶことでしょう!
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