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京都・室町蛸薬師にあるラーメン屋「高安是空」に行ってきました。
かつて1号店である一乗寺の人気店「高安」は15年ほど前に通い倒していた思い出があるので、この高安是空についても思い出補正バリバリであることを予め、ご報告しておきます。
メニューはこちらで、後会計です。
是空ラーメン820円、チャーシューメン980円、牛トロラーメン890円というラインナップ。
そして高安系列で忘れてはいけないのが、「からあげ」。
これが超絶美味いから絶対に頼んで欲しいです!
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卓上にあるのは柚子大根と、激辛のニラゴマ。
柚子大根は箸休めに、そしてニラは味変に。入れすぎると辛くなりすぎるので注意ですがオススメです。
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こちらが、高安ラーメン。
九条ネギ、味玉、2枚のチャーシューというトッピング。
白濁したスープは鶏骨・豚骨をベースにした甘めでコクのあるスープですが、ドロリとはしておらず、サラっと系。
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チャーシューはトロトロで程よい脂っ気があります。
全体として、塩気が抑えなのも好印象ですね。
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麺は細めでしっかりした歯ごたえ、スープもしっかりリフトアップするので素晴らしい。
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そしてこれが「からあげ」です。
下味のしっかりついた大ぶりの鶏もも肉を、二度揚げされています。
外はカリとサクっと、中はジューシーで肉汁ブッシャー!
そこにカレー味がアクセントになっており、最高の唐揚げに。
ラーメン屋のサイドメニューとしてではなく、十分に唐揚げ単体で勝負できる美味しさなんです。
もはや高安は、「美味しい唐揚げ屋」でもあるんですよぉぉぉぉ!
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最後に当時からおられるスタッフさんと思い出話をして退店。
やっぱラーメンはノスタルジーが半端ないですね。
この唐揚げは、東京でも食べたい・・・
高安是空をはじめ、系列店では絶対に唐揚げを忘れないでくださいね!

「高安是空」の店舗情報


所在地: 〒604-8163 京都府京都市中京区 鯉山町532
電話: 075-231-5656




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