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今年も日高屋のチゲ味噌ラーメンの季節がやってきました。とかく不安定な情勢が続く世の中ではありますが、こうして毎年チゲ味噌ラーメンを迎えられることを感謝しつつ、生きていこうと思います。
店によって多少味の差異があると、チゲ味噌仲間から聞くわけですが、私がよく行く新宿のお店は辛味だけでなくしっかりと旨味もあるので好きです。
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キムチなんだが、白菜なんだかわからない野菜類と、申し訳程度の大きさで脂身ばかりの肉。そして火の通りすぎた卵。
なんとも雑な具材なんですけど、それがいい。
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肌寒いどころじゃない時期に、これを掻き込めばもう汗だく必至。
外に出たときには気温差と汗冷えで体壊しそうになる。そう、これがチゲ味噌の冬だ。
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妙にシコシコした麺の触感もクセになります。1年越しの歯ざわり。
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これより美味しいラーメンはいくらでもあるけど、どうしても食べたくなっちゃうのが日高屋のチゲ味噌ラーメンなんですよね。

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