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学生が多いせいか、京都という街には数多くのラーメン屋が多く存在しています。
しかし東京と同じく、街の中心部よりはその周縁に人気店が点在する状況で、「観光ついでに」と思うとそう簡単ではない場合もあるようです。

そんななか、この「麺毅家」は繁華街にあり、地元のラーメン好きが気兼ねなく利用できるお店として好かれています。
いわゆる京都ラーメンを提供するお店。
背脂の浮いた醤油豚骨ラーメンで九条ネギがドンと乗っています。
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こちらがチャーシューメンです。
丼を覆い尽くすほどのチャーシューが印象的で、茶褐色のスープにはたっぷりの背脂が浮いています。
おせちに飽きた正月に食べるのには、うってつけでした。
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九条ネギは彩りだけではなく、濃厚な京都ラーメンにとって貴重な薬味であり、大切な具材の一つです。
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薄めですがトロトロのチャーシューは口内で噛まれることなく消えていきます。
スープは醤油辛さも程よく、動物系の甘味もしっかりした味わい。
豚骨と鶏ガラ、ロースのみの背脂でコクを引き出しています。なお、使われているのは、京丹波高原豚というブランド豚です。
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麺は細めで、絡みも十分。
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河原町蛸薬師という好立地で、京都ラーメンをどうぞ!

「麺毅家」の店舗情報


所在地: 〒604-8041 京都府京都市中京区裏寺町595
電話: 050-3461-0180


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