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つくりおきできるからこそ、野菜も積極的にとっていきたい。
野菜を最初に食べると良い、とも言いますからね!
というわけで、レンジでチンするだけ、これから美味しい大根を使った「やわらか大根」のご紹介です。

材料


大根:5cm
塩:少々
酢、水:大さじ2
こしょう:少々
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レシピ


保存容器に調味料を全て入れる。
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大根を1cm厚の半月切りにし、耐熱皿に並べ、塩を振り、ふんわりラップをして、6分加熱する。
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大根を保存容器にいれ、調味料に浸す。
一晩たったら裏返して、染み込ませる。
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オリーブオイルをかけ、こしょうを振っていただきます。
冷えているほうか美味しいサラダ感覚です。
出汁に浸しても美味しいのかなぁ。
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