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しょうが大好きな皆さんにオススメの「やせるおかず」が、「ジンジャーチキン」。
豚肉の生姜焼きは定番ですが、その鶏肉バージョンです。
これもご飯進んじゃう系なんですが、なんとかそこはもち麦ご飯で堪えてくださいませ。

材料


鶏もも肉:200~300g
玉ねぎ:1/4個
しょうが:2かけ
酒:大さじ1
塩、コショウ:少々
ごま油:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
みりん:大さじ1/2
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レシピ


皮目を数か所フォークでつき、酒と塩コショウを揉み込んだ鶏肉を、ごま油で炒める。
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中火で3~4分いためてから、裏返し玉ねぎ、しょうが、しょうゆ、みりんを加え、フタをして加熱する。
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フタを外して煮詰めたらできあがり。
しょうがの風味が効いたジューシーな仕上がりになっています。
玉ねぎの甘味が引き出されているのも良かったです。
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