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新宿の雑多な路地にある「スパゲッティー nokishita」へ。
あの「はしや」っぽいなぁと思っていたら、どうも「はしや」出身のようです。
ということは、美味しいスパゲッティだ、それも和風だ!
13時過ぎの訪問で、8人ほどの行列。
店外にメニューが掲載されており、一番人気は「たらことウニと青じそ」とのこと。
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やっぱり和風スパゲッティーといえば、たらこってイメージです。
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雰囲気ある店内、その奥で暫し待つと「たらことウニと青じそ」大盛りで到着。
薄暗いなか、たっぷりウニが絡んでいることがよくわかる黄金色に輝く、中太麺が食欲をそそります。
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上には細切りの海苔と青じそ。
濃厚なパスタなので、青じそはサッパリさせてくれます。
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もっちりしたパスタはアルデンテ・・・ではなく、昔懐かしい食感。
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テーブルにはパルメザンチーズがあるので、それをかけると味わいが変わって良し。
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ウニの濃厚さがこれでもかってほど強いので、ウニ好きにはたまりませんよ!
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