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新宿ミライナタワーの近くに、熟成肉を提供するその名も「熟肉(なれにく)」というお店があります。
夜はお店で作られた様々な熟成肉を食べさせるんですが、昼はリーズナブルな価格で熟成肉を味わうことができます。
「なれにくハンバーグ」は熟成肉を使ったハンバーグで2種類のソースが選べるのが特徴。
その他、ハンバーガーやカツレツもあります。
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定番はデミグラスでしょうが、きのこクリームソースという濃厚系も気になります。
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サラダ、小鉢、追加の温玉(93円)と共にワンプレートで、なれにくハンバーグ登場。
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小鉢はショートパスタ。
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温泉卵は
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厚みのある形状で周囲がしっかりと焼かれています。
肉の食感を感じ、ややレアめ、熟成肉独特の風味が鼻に抜けていくのがたまりません。
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チーズたっぷりのクリームソースは、青カビ系の香りが。
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長期熟成された肉には、青カビ系チーズの香りをまとうことがありますが、それゆえにチーズと熟成肉は合う気がします。
なれにくハンバーグとクリームソースの組わせはオススメです。
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