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新宿屈指の人気味噌ラーメン屋「萬馬軒」で、一風変わった「岩海苔ラーメン」を。
ラーメンにノリのトッピングは珍しいものではありませんが、岩海苔というと新潟方面のラーメンを彷彿とさせます。
メニューの右端に「岩海苔ラーメン」があり、900円。
丼の半分が真っ黒というビジュアルです。
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岩海苔ラーメンは味噌ではなく醤油ベースで、たっぷりの岩海苔、チャーシュー、煮玉子などが乗っています。
スープには背脂が浮いています。
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柔らかく大きくゴッテリしたチャーシューはこちらの名物。
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動物系を強く感じるスープは甘め、背脂のコク、岩海苔の風味と塩気が混ざり合う、ユニークなラーメンです。
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スープ自体は、あっさりと言ってもいいレベル。
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太め柔らかの麺とスープの相性は少し間が抜けた印象に感じる向きもありますが、この塩気と風味が癖になるという方も少なくないかもしれません。
一度お試しください!
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