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今年もたくさんラーメンを食べました。
体重が5kgも増えてしまったけど、いいじゃないか。美味しいんだもの。

というわけで、新宿勤務者による2017年のラーメン総まとめをご覧ください。

生姜醤油専門 我武者羅


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新潟の長岡系の生姜醤油ラーメンで、生姜は増量が自由。
さっぱりしてるのにコクがあるという絶妙なバランスに、生姜が素晴らしいアクセントになっています。
何も奇をてらったことはなく、それでいていつ食べても鮮烈な印象を与える素晴らしい一杯です。
チャーシューもオススメ。
「生姜醤油専門 我武者羅(代々木)」生姜たっぷり長岡醤油の名店が登場。あっさりだけど満足感充分!:[雪]



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旬麺しろ八


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無化調・合成保存料無添加・無農薬もしくは減農薬野菜を使った身体に優しいラーメンを標榜。
とはいえ、そんな前置き関係なくオリジナリティのあるビジュアルと美味しさが一杯に詰まっています。
不思議な旨味がずっと口の中に残り、また食べたくなるというラーメンであり、また至高の和食のようでもあります。
「旬麺 しろ八(新宿)」何だこの旨味!再訪必至の無化調醤油ラーメンがクセになる!:[雪]



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らーめん佐高


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とにかく焼豚が山盛り乗っているのが特徴というラーメンですが、「昔ながら」と言いたくなるような素朴な味わいも魅力です。
麺量も多く、焼豚も厚切り。もはやメインは焼豚なのかという感じですが、これがとても旨い。
麺はやや柔らかめで好みは別れるかもしれません。
「らーめん佐高(新宿御苑)」丼を埋め尽くす圧倒的な焼豚を見よ!1枚が分厚くて旨い!!:[雪]



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らーめん 北の大地


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濃厚な白味噌スープとモチモチした中太麺の相性が良い。
しかしなんといっても、そこにジューシーなトンカツが乗っているというのが素晴らしい。
サクサクの衣がスープを吸い込むと旨味が格段にアップします。ラーメンとトンカツ、響きだけでもヨダレが出ませんか?
「らーめん 北の大地(新宿)」優しい白味噌ラーメンに浮かぶ大きなトンカツが意外に合う!:[雪]



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萬馬軒


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濃厚な味噌ラーメンにゴッテリしたチャーシュー、ガッシリした麺も相まってパワフルな一杯。
それでいてシャキシャキした大量のネギがさっぱりさせてくれるので、意外にもさらっと食べられます。
寒い時期にこそ特に旨い!
「萬馬軒(新宿)」こってり味噌らーめんにネギ&チャーシューでボリューム満点!:[雪]



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さんしょの木


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「せたが屋」グループでユニークな「つけ担々麺」。
まるでミートスパゲッテイですが、麺だけで食べて旨いし、スープつけても勿論旨い。
辛味、肉の旨味が際立つ新感覚のつけ麺です。もともと山椒が効いていますが卓上のものをプラスしても良し。
山椒好きにオススメです。
「さんしょの木(新宿御苑)」麺とスープが別になった「つけ担々麺」が斬新!山椒好きならマストですよ!:[雪]



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実之和


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カレーとラーメンという2つの国民食が融合した一杯。
誰でも考えつきそうな料理をしっかりと成立させ、それでいてどことなく家庭的な雰囲気もあるという不思議さ。
ラーメンにカレーをかけただけ、という感じがしない「カレーラーメン」は一度食べる価値あり!
「実之和(新宿御苑)」単純と侮るなかれ!カレー×ラーメンという最強コラボここにアリ!:[雪]



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町田家


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新宿で家系ならここでしょうか。
ずば抜けて旨いということは無さそうですが、無性に食べたくなる時があります。そして、食べ終わるとこれ以上ない満足感と背徳感を得られます。
個人的には、明太子とご飯をつけたセットがマストです。
「町田家(新宿)」腹ペコ集まれ!あっさり家系はいくらでも食べられるぞ!:[雪]



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舎鈴


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あの超有名つけ麺屋「六厘舎」の別ブランドになります。「毎日食べられるつけめん」を標榜しており、極太麺&濃厚魚介豚骨スープである「六厘舎」とは差別化が図られています。
魚介と鶏・豚というダブルスープは旨味がありながら、「もう充分」と嫌にならない程度のあっさり感をキープしており、つけ麺を食べているというインパクトと日常感が両立しているのがさすが。
「舎鈴(新宿)」味のインパクトと食べやすさが両立!西口にある通いたくなるつけ麺屋:[雪]



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新高揚


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ドカンと大きなパーコーが乗ったあっさり醤油らーめん「ぱいくーめん」が名物。
サクサクの衣はラーメンスープを吸い込んでいて、お肉はとてもジューシー。
麺はモチモチの自家製麺、かなりコシが強くなっていますよ。
メインはパーコーという認識でOKだと思いますが、ボリューミーなのが嬉しいですね。
「新高揚(新宿)」サクサクのパーコー麺と鶏ガラ醤油スープが旨い!:[雪]



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らーめん 三國


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半チャーハン(といっても一人前)が無料というのが何よりも魅力。
でも「魚介らーめん」も旨いですよ。魚介の風味が動物系の甘味やコクを下支えしており、思わずレンゲが進む味わい。
豚骨系かと思いますが、しつこすぎないのが良いですね。
「らーめん 三國(新宿御苑)」半チャーハンが無料ってすごい!魚介豚骨ラーメンとの相性も良い!:[雪]



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荒海


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一見すると味噌ラーメンのようなビジュアルですが、特徴的な香ばしさが鼻腔をくすぐります。
スープは、鶏ガラ・豚ゲンコツ・昆布・マグロ頭・サバ節・カツオ節・カキ干し・シイタケ・国産野菜とのこと。そして無化調。
ややトロミのついたスープは超濃厚ながら、レンゲを持つ手が止まらない美味しさ。
「荒海(新宿)」多様な素材が一体化した無化調超濃厚スープが旨い!:[雪]



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百日紅


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動物系をベースに煮干し強めの醤油ラーメン。ゴクゴクと飲めてしまう系です。
麺はもちもちとしていて、どこか懐かしさを感じる味わい。
一方で他にはパンチの効いたメニューもあるので、通えるお店です。
「百日紅(新宿)」煮干したっぷり中華そばは完飲必至のスープが懐かしい!:[雪]



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鈴蘭


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煮干しを使った中華そばとつけ麺のお店なんですが、時折変わり種があってそれも秀逸。
いまだに「イカつけ麺」の印象が強すぎて忘れられません。煮干しがガツン!とくるラーメンにハマる人も多い人気店です。
「煮干し中華そば 鈴蘭(新宿)」烏賊の群れに襲われろ!煮干しの人気店は限定麺が凄かった!:[雪]



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麺屋海神


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新宿における超行列店の1つは、とにかく魚介をふんだんに使った「おすまし」のような飲み干せる系ラーメン。
あっさりしているのに、魚介ダシの強烈さのおかげで、インパクト抜群。
〆の焼きおにぎりはマストで。
「麺屋海神(新宿)」魚介のダシが神ってる!ラーメンがこんなにあっさりしてていいのか!:[雪]



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五ノ神製作所


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五ノ神のつけ麺は、唯一無二にして新宿最高。空いているならば絶対に行きたいお店です。
ガッシリした太麺と超濃厚な海老出汁のスープ、午後を棒に振ってでもガッツリと食べたい時には絶対にオススメです。
小盛りにして、海老エキスを加えた卵かけご飯を食べてもよしです!
「五ノ神製作所(新宿)」濃厚鮮烈な海老つけ麺&至高の海老卵かけご飯は並ぶ価値有り!:[雪]



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