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札幌で人気の担々麺「175°DENO担担麺」が新宿にオープン。
都内では銀座に続いて2店目となりますが、話題になっていたので行ってきました。
続々と出店攻勢をかけている意欲的なお店であり、期待感は爆上がりでございました。
入って左手に券売機が。
まずは「汁なし」か「汁あり」を選択します。
なお、限定麺を食べる場合は、どちらからでもOKで、2画面目の右側に「限定」ボタンがありますのでそちらを。
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限定の「sio担々麺」は、麺を選択可能。
すでに「大喜」の麺は売り切れ、残るはさがみ屋製麺、麺劇場玄瑛の麺。
しかし、大盛りにできるのは普段つかわれている「さがみ屋製麺」の麺とのことでした。
そして、私は大盛りをとってしまった・・・
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お箸は竹のようなプラスチック製。
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自家製ラー油で辛味を調整。
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汁なし担々麺の食べ方は指南があります
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こちらが限定の「sio担々麺」1000円です。
「痺れがある」「痺れがない」を選択でき、私はもちろん痺れアリを選択。
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具材は肉味噌、ナッツ、干し海老、水菜。
ナッツや干し海老はゴロっと入っていて存在感抜群です。
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スープはクリーミーでまろやか。
胡麻と動物系の風味が強くてスープ自体は甘めと言っても良さそうでした。
そこに麻辣をプラス、せたが屋の塩ダレを使っているそうです。
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さがみ屋の麺はモチモチ。
やや柔らかめの印象だったのは同行者と合致した意見でした。
これは個人的な嗜好かもしれませんが、もうすこし固めでも良かったかもです。
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しかし、この味付けは面白い。
担々麺という範疇を逸脱することなく、辛く痺れるだけではない旨味がわかりやすい一杯に仕上がっていました。
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気が利いているなと思ったのが、穴の空いたレンゲ。
肉味噌や干しエビが無駄にならないので素晴らしい!
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限定以外もとても気になる、今度はベーシックな担々麺もいただいてみたいと思います。



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