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から揚げ粉の可能性がすごい・・・
スルメイカに唐揚げ粉をまぶして炒めたのが美味い美味いの大歓声で大人気:[2ch]お料理速報」という記事を見つけ、真似してみたんですがこれが美味い。
笑っちゃうくらい美味い。
ご飯のおともに、酒の肴に最高の一品ですよ。

材料


スルメイカ:1杯
から揚げ粉:適量(多め)
もやし:1/2袋

(合わせ調味料)
醤油:大さじ2
酒:大さじ2
みりん:大さじ1
出汁の素:大さじ1/2

にんにく:1かけ分
唐辛子:1本

塩:少々
胡椒:少々

レシピ


スルメイカの内蔵、頭をとり、ゲソを掃除して刻みます。
切り身があったらそれで良いと思います。
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唐揚げ粉をたっぷり目につけて、なじませます。
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多めの油で、にんにくと唐辛子、イカを炒めます。
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こんがりとしたら一旦、とりおき油をきります。
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もやしをシャキっといためます。
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合わせ調味料をつくっておきます。
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イカともやし、合わせ調味料を強火で合わせて出来上がりです。
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味の決め手は言うまでもなく、から揚げ粉。これ自体がしっかりとした味が付いているので調味料は少なめでOKです。
元のレシピには唐辛子やにんにくはないんですが、これを入れることでグッと味のインパクトが強まります。
実はコレによく似た料理が大好きなアジアン料理屋にあるので、真似した形になります。
本当に美味しいのでぜひお試しください!

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