下北沢に彗星のごとく現れ、瞬く間に超人気店へと駆け上がった「純手打ち 麺と未来」。
すでに塩ラーメンの分野では確固たる評価を得ているお店ですが、その「麺と未来」が月曜日だけ限定50杯で「醤油らーめん」を提供していることをご存じでしょうか。
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方南町の「CLAM＆BONITO 貝節麺RAIK」へ。
名前に「CLAM（蛤）」や「BONITO（鰹）」、そして何より「貝節」とある通り、様々な貝類や鰹節をベースとしたスープが特徴のお店になります。
人気店「Bonito Soup Noodle RAIK」のセカンドブランドで、2018年にオープンしたばかりですが、すでにこちらも人気を集めています。
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下北沢にある「純手打ち 麺と未来」に再度訪問。
以前訪れた時には、そのあまりの麺の太さに面食らってしまい驚きとともに、正直味がよくわからなくていたのですが、これでは良くないということで改めて食べに行った次第です。
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伊豆急下田駅の目の前にある「焙煎らーめん 玄」では、海の幸が豊富な下田ならではのラーメンを味わうことができます。
ベースとなるのは焙煎した特製塩ダレベースのラーメンなのですが、岩のりやふのりをたっぷり使った「塩磯辺」をぜひご賞味ください。
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西武新宿駅近くにある「焼きあご塩らー麺 たかはし」は強い個性を持ったユニークなラーメンを提供しています。
人気店ゆえにウェイティングは必至ですが、少し待ってでも食べる価値はあるこのエリアでは屈指のお店ではないでしょうか。
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幡ヶ谷の、いや東京を代表するラーメンの名店「金色不如帰」は新宿御苑に移転。
職場と人気店が近い、というのは本当に嬉しいですね。
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久しぶりに渋谷センター街にある「鬼そば藤谷」へ行ってきました。
お店がある5Fに向かうエレベーターに乗る段階でオーナーであるHEY!たくちゃんさんとご一緒し、やや緊張。
閉店間際の滑り込みでしたが、丁寧にご対応いただきました。
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前日にお酒を飲んだこともあり、あっさりとしたラーメンが食べたい気分でした。
そこで、新宿の「麺屋海神」へ。
「あら焚きラーメン」といって、その日仕入れた複数の「魚のあら」を使った透明な塩ラーメンが人気のラーメン屋です。続きを読む

自由が丘の閑静な住宅街にある「星火」。
旬の食材を使った人気割烹なのですが、一人鍋や海鮮丼などのメニューに混じってランチメニューに「ラーメンセット」があります。
そのラーメンが自由が丘随一と評判なので、食べてみました。続きを読む

久しぶりに訪れた「麺屋　翔」の２月の水曜日限定ラーメンは「媛っ子地鶏塩ラーメン」でした。
かなり旨い鶏塩ラーメンでしたよ。
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