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イカの塩辛はもちろんのこと、塩麴や醤油麹、アンチョビ、ナンプラーまで自作してきた私ですが、ぬか漬けはとにかく失敗してきました。
なんせ、手入れが面倒なんですもの・・・

それでもぬか漬けを自作したいという物好きのための福音が、無印良品からもたらされました。それが「発酵ぬかどこ」です。
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