豚骨

「高安是空」濃厚なのにサラっとした白濁スープと激ウマ唐揚げ!【京都】

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京都・室町蛸薬師にあるラーメン屋「高安是空」に行ってきました。
かつて1号店である一乗寺の人気店「高安」は15年ほど前に通い倒していた思い出があるので、この高安是空についても思い出補正バリバリであることを予め、ご報告しておきます。
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学生の胃袋を満たす背徳感のラーメン「珍遊」

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京都のラーメンと言えば、背脂チャッチャ系の醤油豚骨と決まっているのです。
京料理の食文化から解き放たれ、学生の街の胃袋を満たすために誕生した「京都ラーメン」。その激戦区である一乗寺界隈から洛中に飛び出してきたのが「珍遊」です。
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「麺屋きわみ」はアキバの安心系つけめん

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つけめんジャンキーは、秋葉原まで遠征しましたよ!
ほんまは「かんだ食堂」で食べたかったのに。

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つけ麺はあっさりな「野方ホープ」

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富士山に登った帰りに、原宿・千駄ヶ谷界隈では評価の高い野方ホープにいってきました。
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