醤油ラーメン

「盛運亭」タモさん御用達の名店は炒飯ラーメンセットで間違いない!【白金高輪】

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白金高輪と言いましょうか南麻布といいましょうか、麻布通り沿いにあるラーメン店「盛運亭」に行ってきました。
食通で知られるタモリさんが数十年通い続けており、あの「タモリ倶楽部」においても幾度か登場している知る人ぞ知る名店です。
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「麺宿 志いな」濃厚な鶏清湯にツルツル細麺が融合【新宿御苑】

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新宿御苑の「麺宿 志いな」へ。
2018年7月にオープンした新店で、水道橋の人気店「鶏そば 征麺家」から独立したメンバーによって生またお店だそう。
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「麺屋猪一」黒醤油を用いた完成された一杯【京都】

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京都屈指の人気ラーメン屋である「猪一」が2019年5月1日に移転再オープン。
帰京のタイミングが合ったので、行ってきました。
ビブグルマンにも選出された名店であり、全国的な潮流である清湯系を主としています。
オープン当初からその丁寧な仕事ぶりで圧倒的な人気でしたが、移転後もその人気は加速していきそうです。
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「煮干鰮らーめん圓」旨い!煮干しの風味が美しすぎる名店【八王子】

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八王子で用事があったので、念願の「煮干鰮らーめん圓」へ。
泣く子も黙る人気店ですが、平日17時過ぎということで2人の友人と共に無事着席することができました。
店内は活気があり、接客の温度感・距離感も程良いという雰囲気も素敵でした。

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「そば処更科」蕎麦屋でまさかの本格中華そば&カレーセット【新宿】

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「蕎麦屋のカレー」「蕎麦屋のラーメン」を同時に楽しめるのが、新宿御苑にある老舗「更科」です。
外観はどう見てもちゃんとした蕎麦屋なんですが、ラーメンの評価が高いというユニークなお店。
日本を代表する国民食2つを一気に楽しめるなんて、最高じゃないですか!
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「一番星」超老舗の人気店は優しすぎる味わい【京都】

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古くから多くの学生を抱えてきたことが、京都ラーメンの発展を支えてきたことは言うまでもありません。
そのため、とてもアットホームなお店が多いのです。
京都の東山にある「中華そば 一番星」もそんなお店で、ベテランのご夫婦が営み味わい深い一杯をいただくことが出来ます。
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「麺毅家」ブランド豚を使用した醤油豚骨ラーメン【京都】

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学生が多いせいか、京都という街には数多くのラーメン屋が多く存在しています。
しかし東京と同じく、街の中心部よりはその周縁に人気店が点在する状況で、「観光ついでに」と思うとそう簡単ではない場合もあるようです。

そんななか、この「麺毅家」は繁華街にあり、地元のラーメン好きが気兼ねなく利用できるお店として好かれています。
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「小豆島ラーメンHISHIO」小豆島の美味を詰め込んだ一杯は替え玉無限!【岡山】

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岡山イオン内にある「小豆島ラーメンHISHIO」へ。岡山エリアで数店舗を展開する人気店で、瀬戸内の特産物を詰め込んだ一杯が人気です。
岡山には鶏ガラ醤油の「岡山ラーメン」、カシワの煮鶏を乗せた「笠原ラーメン」などがご当地ものとして存在していますが、こちらは小豆島(香川県)の名物を使っています。
独特の味わいがあるラーメンで、面白かったです。
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「Tombo」この一杯が圧倒的な旨味の塊【吉祥寺】

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TRY新人大賞に選出された吉祥寺の「Tombo」に行ってきました。
かつて方南町にあったレジェンド「地雷源」にルーツを持つ店主による美味の追求に、多くの人が虜になっているとのこと。
確かに、このラーメンの丁寧さ、完成度の高さは只者ではありませんでした。
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「中華蕎麦 にし乃」山椒の風味爽やかな醤油ラーメン&斬新な替え玉【本郷三丁目】

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本郷三丁目に名店アリということで、行ってまいりました。「中華蕎麦 にし乃」です。
上北沢の人気店「らぁめん小池」のセカンドブランドであり、看板メニューは「山椒そば」。
他では見ることができない、このユニークな一杯が絶品なのでした!
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