鴨を出汁の主役に据えた人気ラーメン店「麺屋福丸」に行ってきました。
幡ヶ谷と笹塚の間（笹塚より）というけっして恵まれた立地とは思えない場所で、東京でも屈指の人気を誇っている名店です。
続きを読む

ラーメンって「食べてしまった」的な表現をされることが多いと思うんです。なぜなら、なぜか体に良くない食べ物だと思われているからではないでしょうか。確かに、ラーメンを食べるという行為に背徳感を求めていないかと言われれば確かにそれはあると思いますが、これだけラーメンの幅が広がった今、必ずしもラーメンは「食べてしまった」というべきものではなくなったと言って良いでしょう。

こんなことを言いたくなったのは、極めて清廉なラーメンに出会ったから。
八幡山の「支那そば 孤高」。このラーメンに、背徳感は全くありません。
続きを読む

白金高輪と言いましょうか南麻布といいましょうか、麻布通り沿いにあるラーメン店「盛運亭」に行ってきました。
食通で知られるタモリさんが数十年通い続けており、あの「タモリ倶楽部」においても幾度か登場している知る人ぞ知る名店です。
続きを読む

新宿御苑の「麺宿 志いな」へ。
2018年7月にオープンした新店で、水道橋の人気店「鶏そば 征麺家」から独立したメンバーによって生またお店だそう。
続きを読む

京都屈指の人気ラーメン屋である「猪一」が2019年5月1日に移転再オープン。
帰京のタイミングが合ったので、行ってきました。
ビブグルマンにも選出された名店であり、全国的な潮流である清湯系を主としています。
オープン当初からその丁寧な仕事ぶりで圧倒的な人気でしたが、移転後もその人気は加速していきそうです。
続きを読む

八王子で用事があったので、念願の「煮干鰮らーめん圓」へ。
泣く子も黙る人気店ですが、平日17時過ぎということで２人の友人と共に無事着席することができました。
店内は活気があり、接客の温度感・距離感も程良いという雰囲気も素敵でした。

続きを読む

「蕎麦屋のカレー」「蕎麦屋のラーメン」を同時に楽しめるのが、新宿御苑にある老舗「更科」です。
外観はどう見てもちゃんとした蕎麦屋なんですが、ラーメンの評価が高いというユニークなお店。
日本を代表する国民食２つを一気に楽しめるなんて、最高じゃないですか！
続きを読む

古くから多くの学生を抱えてきたことが、京都ラーメンの発展を支えてきたことは言うまでもありません。
そのため、とてもアットホームなお店が多いのです。
京都の東山にある「中華そば 一番星」もそんなお店で、ベテランのご夫婦が営み味わい深い一杯をいただくことが出来ます。
続きを読む

学生が多いせいか、京都という街には数多くのラーメン屋が多く存在しています。
しかし東京と同じく、街の中心部よりはその周縁に人気店が点在する状況で、「観光ついでに」と思うとそう簡単ではない場合もあるようです。

そんななか、この「麺毅家」は繁華街にあり、地元のラーメン好きが気兼ねなく利用できるお店として好かれています。
続きを読む

岡山イオン内にある「小豆島ラーメンHISHIO」へ。岡山エリアで数店舗を展開する人気店で、瀬戸内の特産物を詰め込んだ一杯が人気です。
岡山には鶏ガラ醤油の「岡山ラーメン」、カシワの煮鶏を乗せた「笠原ラーメン」などがご当地ものとして存在していますが、こちらは小豆島（香川県）の名物を使っています。
独特の味わいがあるラーメンで、面白かったです。
続きを読む