醤油ラーメン

「山富士」岡山ラーメンの名店で食べる細ねぎたっぷり「ねぎ中華」【岡山】

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岡山駅前になる「山富士」は、岡山ラーメンの名店として知られています。
私としてははじめての「岡山ラーメン」というジャンルであり、どストレートな有名店に入ることにしました。
さすが人気店だけあって、昼時は満席。しばらく待っての着席です。
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「麺屋優光(京都)」必食しておきたい話題店は噂に違わぬ美味しさでした!

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2017年に京都で大きな話題となったラーメン屋は「リバーラーメン」と「麺屋優光」ではないでしょうか。
年末には訪問できなかったその1つ「麺屋優光」に遅ればせながら行くことが出来ました。
ガラス張りのオシャレな雰囲気のお店でした。
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「日清亭(箱根湯本)」温泉街で中華はいかが?百年の歴史を持つ手打ちラーメンを食らう

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箱根湯本駅近くの中華料理屋「ハイカラ中華 日清亭」はガイドブックにも掲載される人気店。
「湯本手打ちラーメン」と銘打った手打ち麺を押し出しており、一度食べたら癖になる他店では味わえない食感の麺なんだとか。続きを読む

「むぎとオリーブ(東銀座)」ダシが深い!蛤SOBAはシンプルで絶品だ!!

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東銀座で気になっていたラーメン屋「むぎとオリーブ」に行ってきました。
今年2月にオープンした話題店ですが、当初の名前が「蔦」をパクってるぽかったことでも話題でしたねw(今は変わっています)
とはいえ、味は確かめないという感じだったんですが、名物の蛤SOBAはかなり美味しかったです!続きを読む

「麺場 浜虎(横浜)」不思議なコクが旨い!ダシ香る醤そばを食べてみた

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横浜に言ったついでに、ラーメン遠征。
横浜駅近辺で評価の高かった「麺場 浜虎」に飛び込んでみました。
東京にも家系が多数進出しているので、それが以外が良かったのですが、ここは美味しかった。
メニューにも創意が感じられて良かったです。続きを読む

「Japanese Soba Noodles 蔦(巣鴨)」さすが東京No.1!スキのない旨さの「醤油そば」は必ず食べるべき!

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久しぶりに、気づいたら食べ終わっているというラーメンに出逢いました。
美味しいのは当たり前、そのうえスキがない。

それが数々の通を唸らせ、専門誌で東京ラーメンNo.1に選ばれた「Japanese Soba Noodles 蔦」です。続きを読む

「めん処 羽鳥(日暮里)」ダブルスープを生姜が引き締める濃厚な醤油ラーメン

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谷根千や巣鴨は、美味しいラーメン屋さんが集まる地域です。
今回行ったのは、「めん処 羽鳥」。しょうがラーメンというアリそうであまり出会わなかったラーメンに惹かれたのでした。
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「共楽(銀座)」庶民的な中華そばが、バランス良しで旨い!

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銀座のラーメン屋といえば、個人的には「銀座 篝」でした。
しかし、鶏白湯もいささか食傷気味。
「中華そば」が食べたい!と思ってた時に見つけたのが、「共楽」でした。
家族経営で古くから愛される中華そば屋さんです。
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「凪 煮干王」(渋谷)煮干が嫌なら絶対行くな!煮干ラーメンのキングが渋谷に登場

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渋谷警察署近くにラーメン凪系列の「煮干王」がオープンしていたので行って来ました。
「煮干が苦手な方はご遠慮ください」という張り紙に、煮干しストの私の胸は高鳴りました。
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西新宿では珍しいあっさり醤油スープの「香彩鶏だし醤油らーめん」

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「麺屋翔」の「香彩鶏だし醤油らーめん」をいただきました。すっきりした醤油ラーメンはこのあたりでは珍しいのです。
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