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岡山県も「うどん県」だというと違和感が半端ないと思いますが、香川県と瀬戸内海を挟んで向かい合う倉敷市などにはとても美味しい「うどん屋」がたくさんあるのです。
倉敷市児島にある「松家製麺」も県内外から熱烈な支持を受ける名店の1つ。
朝6時から7時の間に営業しており、その場で打ちたて茹でたての美味しいうどんを食べることができるのです。

訪問したのは朝6時半。それでも店内にはたくさんのお客さんが。
周辺には駐車場があり県外ナンバーもちらほら。もちろん地元の方にも愛されています。

かつては、6時から7時までの1時間しか営業していなかったのですが、今は昼営業もされているようです。
メニューも豊富です。
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お持ち帰りもありますね。
うどんだけでなく、蕎麦や中華麺も販売されています。
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店内には立ち食いスペースしかありません。
朝のメニューは、釜玉か釜あげ、ほぼその2択で良し。
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ベースは製麺所。
レジで注文を伝えて待っていると、お椀に入ったうどんが渡されます。
タイミングが良ければ茹でたて揚げたてになりますよ。
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釜玉ならレジ前の卵を1つ。
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ネギはスプーン1杯まで。昔は、入れ放題だったそうです。
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レジの後ろには立ち食いスペースがあり、そこで醤油や天かす、生姜を入れて味を調整します。
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そして一気にかき混ぜましょう。麺が温かいうちに混ぜると絡みが良い。
味を調整したら、場所を開けましょう。入口付近の広いスペースで立ち食いするのが周辺住民の定番とのこと。
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卵、天かす、醤油、ネギ、生姜。
全てが渾然一体となって、うどんに絡みつきます。
うどんはコシがあるんだけど、けっして硬いだけじゃない。程よい歯ごたえと、ツルツルした抜群の喉越し。
食べれば食べるだけお腹が減ってくるくらいに、旨い。
これはもう基本的に、大盛りを頼むべきです。釜玉は大350円です。
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製麺所の向かいには、座って食べられるスペースもありますので、ゆったり食べたいならこちらでどうぞ。
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最後は自分でお椀を洗います。
ここまでがルーティンということで、よろしくお願いします。
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価格も安く、めちゃくちゃ旨い。
近所にあったら週3で通うで、これは。



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