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大阪において、うどんのトッピングとして愛されてやまないのが「油かす」です。
讃岐うどんが隆盛を極める東京において、油かすが具材になっている「かすうどん」を見ることはまずりませんでした。
そんな中で、歌舞伎町で見つけたのが「浪花かすうどん むねひろ」。
新宿区役所の向かいにある、かすうどんのお店です。
「油かす」は、天かすではありません。
牛の腸を油でカリカリに揚げたものが「油かす」で、ギュッと旨味が凝縮されているのです。
大阪の中でも、特に南河内エリアで愛されているとされます。
「むねひろ」では、純国産和牛を使用。
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たこ焼きもあったので、雰囲気100%で購入。
味はまあ、そこそこです。
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こちらが、かすうどん(750円)になります。
右下にある茶色い物体が、「油かす」。
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ダシは結構、東京に寄せている味わいでした。甘辛いといいましょうか。
しかし、なんといっても油かすが旨い。
噛めば噛むほど味わい深くて、なぜこれが定番のトッピングにならないのだろうかと不思議でなりません。
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なかなか東京では「かすうどん」は食べられませんので、ぜひお試しください。
きっとハマりますよ!

「浪花かすうどん むねひろ」の店舗情報


所在地:〒106-0032 東京都新宿区歌舞伎町1-2-13 新光ビル1F
電話:03-6273-8710


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